Kerupuk Telor Asin, Cemilan Paling di Cari Orang
Kerupuk Telor Asin, Cemilan Paling di Cari Orang
Foto: Istimewa
Kerupuk Telor Asin, Cemilan Paling di Cari Orang
bulat.co.id -Pada umumnya telor bebek dibuat menjadi telor asin atau telur bakar, akan tetapi di tangan Rose warga Mulyoharjo, Kecamatan Pemalang kota, telor asin ini justru dijadikan cemilan kerupuk yang dinamai kerupuk telor asin dengan citarasa berbeda dari kerupuk pada umumnya.
Cara membuatnya yang agak lama dengan tingkat kesulitan yang lumayan sebab bahan kerupuk yaitu telur bebek harus diasinkan terlebih dahulu selama 10 hari. Selanjutnya putih telur di pisahkan dari kuning telurnya yang telah mengeras. Putih telur selanjutnya diblender dengan bumbu dapur lainya, sebelum akhirnya diaduk dengan campuran tepung terigu dan tapioka.
Sedangkan kuning telurnya diaduk bersama campuran tepung secara terpisah,dengan adonan sebelumnya,untuk menghasilkan warna kuning pada kerupuk di tengahnya kerupuk mentah .
Rose mengakui usaha membuat kerupuk telur asin bermula dari coba - coba memanfaatkan telur asin banyak yang pecah , kemudian dibuat kerupuk asin hingga sampai sekarang sudah sekitar dua tahun. Berawal dari terjadinya pandemik virus korona dua tahun yang lalu.
"Sebelumnya saya jualan telur puyuh, begitu terjadi pandemik jualan telur bangkrut, saya bingung mau usaha apa," katanya.
Editor
:
Tags
Berita Terkait
BPN Mabar Tak Keluarkan Peta Bidang Tanah Bendung Anak Munting, Ganti Rugi Lahan Gagal
Perda Pangan Lokal Bukti Keberpihakan Dewan Terhadap Rakyat Kecil
Orang Muda di Labuan Bajo Meminta Pemerintah untuk Memasukan Kembali Mata Pelajaran Mulok ke Sekolah Sebagai Upaya Pelestarian Makanan Lokal
Yakines Gelar Forum Diskusi Lintas Sektor Bahas Ketahanan Pangan
Astuty, Menjahit Sejak SMP Kini Menjadi Konsultan Kriya di PLUT Labuan Bajo
Yayasan Astra Dampingi Belasan Pelaku UMKM desa Ngancar Ikut Pelatihan Menjahit
Komentar